L’été approche, et avec lui le retour des discussions animées en terrasses et longues soirées dans des bars. Mais peut-être en avez-vous marre, de boire toujours une grande bière blonde ou votre éternel mojito. Voilà pour vous une petite sélection des boissons préférées de notre rédaction pour pimenter vos sorties estivales. Santé !
Proposition de Samantha – Le Banana Spritz
T’en as marre de ruiner ta santé avec de l’alcool ? Et si tu faisais du Dry January un lifestyle à l’année ? Bon, je ne vais pas te mentir, je ne suis pas totalement contre l’idée de prôner un peu le sobrisme. Le vrai souci, c’est que dans les restos ou les bars, les options sans alcool se résument souvent à un simple thé froid.
Alors au lieu de claquer ton argent dehors pour un truc moyen, je te propose une alternative maison parfaite pour un brunch entre pote : le Banana Spritz. Un mocktail aussi chic qu’un cocktail classique, mais composé uniquement d’ingrédients bons pour ta santé. De quoi impressionner tes potes et prendre soin de toi en même temps.
Ingrédients (pour 1 verre) :
- 1 petite banane bien mûre
- 2 dattes Medjool, dénoyautées
- 1 blanc d’œuf pasteurisé
- 80 ml de lait végétal léger (amande non sucré ou avoine)
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 petite pincée de cannelle (optionnel)
- 100 ml d’eau pétillante très fraîche
- Quelques glaçons
Préparation :
- Dans un shaker ou un petit blender, ajoute : banane, dattes, lait végétal, vanille, blanc d’œuf (et cannelle si tu veux).
- Dry shake (sans glaçons) pendant 20 secondes pour faire mousser le blanc d’œuf.
- Ajoute quelques glaçons, shake à nouveau 10-15 secondes pour bien rafraîchir.
- Filtre dans le verre à cocktail de ton choix pour une jolie texture mousseuse et lisse.
- Ajoute un peu l’eau pétillante bien fraîche pour donner un peu de légèreté au breuvage
- Décore avec les ingrédients du bord : rondelle de banane (séchée si possible c’est plus « aesthetic ») ou par une feuille de menthe.
Proposition de Gwendoline – Le Frida Margarita
La Margarita est l’un des cocktails les plus emblématiques du Mexique, un mélange rafraîchissant de tequila, de triple sec et de jus de citron vert, servi dans un verre givré de sel. Créée probablement dans les années 1930 ou 40, son origine reste disputée entre Tijuana, Ensenada et Dallas – mais tous s’accordent à dire qu’elle est née quelque part entre les États-Unis et le Mexique, dans l’univers mondain des bars frontaliers.
Alors pourquoi parler d’un Frida Margarita, et non simplement d’une Margarita ? Parce que ce twist contemporain du cocktail classique cherche à rendre hommage à Frida Kahlo, icône féministe, artiste rebelle et symbole de résilience. Là où la Margarita incarne une image glamour et festive du Mexique, souvent vidée de sa charge politique ou culturelle, le Frida Margarita revendique une identité plus engagée, plus expressive, à l’image de la peintre.
Ce cocktail revisité s’inspire des couleurs, des parfums et des contradictions de Frida elle-même. À la tequila s’ajoute souvent une touche de mezcal fumé, pour une note plus brute, plus terrienne. On y intègre parfois du sirop d’hibiscus ou de la grenade, en référence aux fleurs qui ornaient sa chevelure et aux couleurs vives de ses toiles. Certains bars féministes y ajoutent même un trait de piment ou de poivre rose, pour rappeler le feu sous la surface.
Le Frida Margarita est donc plus qu’une variation gustative : c’est une prise de position. Il ne célèbre pas seulement le Mexique des cartes postales, mais celui d’une femme qui en a incarné les douleurs, les luttes et la beauté sans compromis. Il incarne une Margarita qui ose être intense, complexe, indomptable – comme Frida Kahlo elle-même.
Proposition de Jonas – Le Bellini
Une des meilleures signatures d’un cocktail réussi, c’est la simplicité. Alors j’aimerais vous proposer le Bellini : un cocktail estival par excellence, qui ne demande que deux ingrédients — de la purée de pêche blanche et du champagne ou du prosecco.
La recette est ultra simple :
- Verse 3 cl de purée de pêche blanche dans une flûte à champagne (ou un autre verre si besoin).
- Ajoute délicatement 10 cl de champagne ou de prosecco, en remuant légèrement au fur et à mesure.
Et c’est tout !
Le seul vrai secret, c’est de s’assurer que la purée et le champagne soient bien frais, car il ne faut surtout pas ajouter de glace à ce cocktail.
Mais bien sûr, rien ne t’empêche de varier un peu la recette. La purée de pêche blanche, c’est la version classique, mais tu peux tout à fait utiliser d’autres variétés de pêches. On trouve facilement de la purée toute prête, mais pourquoi ne pas la faire maison ?
La prochaine fois que tu achètes des pêches, garde-en quelques-unes pour préparer ton propre Bellini. Et si tu utilises des pêches surgelées, pense simplement à bien les décongeler avant. Des bonnes pêches font de bons Bellinis.
Proposition de Mina – Le Iced coffee caramel
Le printemps s’installe (enfin… quand il ne repart pas aussi vite qu’il est arrivé), les journées rallongent, le soleil pointe le bout de son nez et avec lui, l’envie irrésistible de siroter quelque chose de frais et réconfortant. Rien de tel qu’un iced coffee caramel pour sublimer nos journées à la bibliothèque. Ce petit bijou glacé, à la fois doux et corsé, apporte juste ce qu’il faut de réconfort et d’énergie pour affronter les révisions. Avec son coulis de caramel fondant, il flirte dangereusement avec le dessert. Attention, il se boit beaucoup trop vite et devient vite une obsession. Mais quel plaisir intense et immédiat, parfait pour se réveiller en beauté et attaquer la journée avec le sourire !
Recette express :
-
- Versez du coulis de caramel (celui pour les pâtisseries fait très bien l’affaire) au fond du verre et sur les parois.
- Ajoutez des glaçons généreusement.
- Remplissez avec du lait (mention spéciale pour le lait d’avoine vanillé) jusqu’à deux phalanges du bord.
- Terminez par un shot d’espresso.
Et voilà ! Dégustez, profitez et recommencez !!
L’équipe HEConomist
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